042025年12月

中国农科院质标所成功研发食品掺假源性成分自动化鉴定技术及设备

中国农科院质标所成功研发食品掺假源性成分自动化鉴定技术及设备 近年来，食品掺假问题引发社会广泛 关注，羊肉串牛肉丸等肉类掺假、木薯粉 冒充红薯粉、牛奶冒充特种奶、油鱼冒充 鳕鱼等...

042025年12月

科技创新团队揭示 FASN 基因在调控脂肪酸代谢中的关键作用

科技创新团队揭示 FASN 基因在调控脂肪酸代谢中的关键作用 近日，中国农业科学院北京畜牧兽 医研究所牛遗传育种科技创新团队通过 多策略基因组关联和表达定量性状位点 分析，同时结合...

042025年12月

咖啡酸与绿原酸改善蛋鸡脂肪肝和生产性能

咖啡酸与绿原酸改善蛋鸡脂肪肝和生产性能 近日，中国农业科学院北京畜牧兽 医研究所优质功能畜产品创新团队揭示 了咖啡酸与绿原酸改善蛋鸡脂肪肝和生 产性能的作用与机制，为咖啡酸与绿原...

042025年12月

中国农业科学院蔬菜花卉所张圣平团队创制高类胡萝卜素含量的黄瓜新种质并揭示其代谢调控新机制

中国农业科学院蔬菜花卉所张圣平团队创制高类胡萝卜素含量 的黄瓜新种质并揭示其代谢调控新机制 近日，中国农业科学院蔬菜花卉研究 所张圣平团队在国际著名期刊《Plant Biotechnology ...

042025年12月

浙江大学滕元文/倪隽蓓课题组揭示蓝光通过 CRY1-GAIP1-PIF5-AGL5

浙江大学滕元文/倪隽蓓课题组揭示蓝光通过 CRY1-GAIP1-PIF5-AGL5 模块促进杧果类胡萝卜素合成的分子机制 近日，浙江大学农业与生物技术学 院/海南研究院滕元文教授团队在植物 ...

042025年12月

中国检科院陈颖研究员团队在燕窝糖蛋白结构表征方面取得新进展

中国检科院陈颖研究员团队在燕窝糖蛋白结构表征方面取得新进展 燕窝是我国传统滋补珍品，近年 来燕窝消费呈现出迅猛增长的态势， 进口量从 2014 年的 3.09 吨猛增 至 2023 年的 557.1 吨...

042025年12月

北京畜牧兽医研究所奶产品质量安全与风险评估团队 发现长期摄入牛奶脂肪不会增加小鼠脂质负担

北京畜牧兽医研究所奶产品质量安全与风险评估团队 发现长期摄入牛奶脂肪不会增加小鼠脂质负担 近日，中国农业科学院北京畜牧兽 医研究所奶产品质量安全与风险评估团 队与农业农村部食物与...

042025年12月

中国热科院在果胶与黄酮类化合物 协同抑制α-淀粉酶机制研究方面取得新进展

中国热科院在果胶与黄酮类化合物 协同抑制α-淀粉酶机制研究方面取得新进展 近日，中国热科院香饮所加工与工 程技术研究团队在果胶与黄酮类化合物 协同抑制α-淀粉酶机制研究方面取得 ...

042025年12月

中国检科院张峰研究员团队在食品安全未知风险侦查、

中国检科院张峰研究员团队在食品安全未知风险侦查、 过程风险溯源和实时精准检测研究方向取得新突破 食品基质复杂、供应链条长，安全 监管难度大。检验检测是确保食品符合 安全标准的关键...

042025年12月

中国检科院张峰研究员团队在食品安全未知风险侦查、

中国检科院张峰研究员团队在食品安全未知风险侦查、 过程风险溯源和实时精准检测研究方向取得新突破 食品基质复杂、供应链条长，安全 监管难度大。检验检测是确保食品符合 安全标准的关键...