咖啡酸与绿原酸改善蛋鸡脂肪肝和生产性能
发布时间：2025年12月04日
咖啡酸与绿原酸改善蛋鸡脂肪肝和生产性能
近日，中国农业科学院北京畜牧兽
医研究所优质功能畜产品创新团队揭示
了咖啡酸与绿原酸改善蛋鸡脂肪肝和生
产性能的作用与机制，为咖啡酸与绿原
酸作为蛋鸡脂肪肝疾病添加剂的应用提
供了理论基础，同时也为绿原酸类化合
物的高效利用提供了新思路。相关研究
成果发表在《动物科学与生物技术杂志
（Journal of Animal Science and
Biotechnology）》上。
随着蛋鸡进入产蛋后期，其生产性
能、蛋品质及健康状况面临多重挑战，
其中脂肪肝病成为笼养蛋鸡非传染性死
亡的重要原因之一。咖啡酸及其衍生物
绿原酸在预防及缓解脂肪肝病变方面展
现出广阔前景，咖啡酸凭借更低的生产
成本与更高的生物吸收利用率，有望成
为一种更加具有潜力的饲料添加剂。
研究结果显示，咖啡酸与绿原酸均
能提升生产性能与蛋品质，降低血清与
肝脏脂质水平，提高总超氧化物岐化酶
活性从而减轻肝损伤并缓解脂代谢紊
乱。同时，低剂量咖啡酸与绿原酸在缓
解脂肪肝病和提高生产性能方面表现出
等效的改善效果。研究结果还揭示，咖
啡酸与绿原酸都是通过激活信号通路从
而下调脂质生物合成相关基因以及上调
脂质转运与氧化相关基因来减少肝脏脂
质蓄积。在日粮中添加咖啡酸与绿原酸
可有效提升蛋鸡的生产性能、蛋品质及
改善肝脏脂质代谢。
该研究得到国家重点研发计划和国
家蛋鸡产业技术体系等项目的支持。
