042025年12月

实现桃胶多糖高效高活提取

实现桃胶多糖高效高活提取 近日，中国农业科学院农产品加工所 果蔬加工智造与营养健康创新团队研发 了桃胶多糖超声辅助高效提取新工艺，实 现了桃胶多糖提取的高得率、高活性、低 ...

042025年12月

新材料实现高蛋白食物新鲜度可视化监测

新材料实现高蛋白食物新鲜度可视化监测 近日，中国农业科学院麻类研究所 可降解材料开发与利用创新团队使用硫 辛酸修饰物与荧光分子伴侣相结合，通 过简便的一步热压策略设计出一种具有 ...

042025年12月

北京市农林科学院草花所菊花团队揭示 菊花黄酮醇生物合成的低温响应机制

北京市农林科学院草花所菊花团队揭示 菊花黄酮醇生物合成的低温响应机制 近日，北京市农林科学院草花所菊花 团队在国际期刊 Molecular Horticulture（Q1，五年 IF=11.0）在线 ...

042025年12月

优质功能畜产品创新团队揭示硒缓解脂质过氧化损伤新机制

优质功能畜产品创新团队揭示硒缓解脂质过氧化损伤新机制 近日，中国农业科学院北京畜牧兽 医研究所优质功能畜产品创新团队在硒 营养学研究方面取得新进展，从多不饱 和脂肪酸（PUFA）...

042025年12月

长裂苦苣菜提取物具抗氧化应激功能

长裂苦苣菜提取物具抗氧化应激功能 近日，中国农业科学院饲料研究所中 草药饲料化利用课题组自主研制出长裂 苦苣菜提取物并揭示其抗氧化应激功能， 为新型饲料产品和食品、化妆品创制提供...

042025年12月

中国农业科学院加工所揭示不同结构低分子量 硫酸软骨素的体外发酵特性

中国农业科学院加工所揭示不同结构低分子量 硫酸软骨素的体外发酵特性 近日，中国农业科学院农产品加工 所中式食品加工与装备创新团队在探究 不同结构低分子量硫酸软骨素（LMCSs） ...

042025年12月

中国农科院质标所成功研发食品掺假源性成分自动化鉴定技术及设备

中国农科院质标所成功研发食品掺假源性成分自动化鉴定技术及设备 近年来，食品掺假问题引发社会广泛 关注，羊肉串牛肉丸等肉类掺假、木薯粉 冒充红薯粉、牛奶冒充特种奶、油鱼冒充 鳕鱼等...

042025年12月

科技创新团队揭示 FASN 基因在调控脂肪酸代谢中的关键作用

科技创新团队揭示 FASN 基因在调控脂肪酸代谢中的关键作用 近日，中国农业科学院北京畜牧兽 医研究所牛遗传育种科技创新团队通过 多策略基因组关联和表达定量性状位点 分析，同时结合...

042025年12月

咖啡酸与绿原酸改善蛋鸡脂肪肝和生产性能

咖啡酸与绿原酸改善蛋鸡脂肪肝和生产性能 近日，中国农业科学院北京畜牧兽 医研究所优质功能畜产品创新团队揭示 了咖啡酸与绿原酸改善蛋鸡脂肪肝和生 产性能的作用与机制，为咖啡酸与绿原...

042025年12月

中国农业科学院蔬菜花卉所张圣平团队创制高类胡萝卜素含量的黄瓜新种质并揭示其代谢调控新机制

中国农业科学院蔬菜花卉所张圣平团队创制高类胡萝卜素含量 的黄瓜新种质并揭示其代谢调控新机制 近日，中国农业科学院蔬菜花卉研究 所张圣平团队在国际著名期刊《Plant Biotechnology ...