国务院食安办关于做好 2025 年国 庆、中秋期间食品安全工作的通知 食安办函〔2025〕40 号
发布时间：2025年12月04日
国务院食安办关于做好 2025 年国
庆、中秋期间食品安全工作的通知
食安办函〔2025〕40 号
各省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵
团食安办：
2025 年国庆节、中秋节将至。节日期
间食品消费需求量大，是食品安全风险集
中、问题易发的关键时段。各地食安办要
高度重视，坚持问题导向，树牢底线思维，
督促相关部门以“时时放心不下”的责任
感，全力防范化解风险隐患，切实保障食
品安全，确保人民群众度过一个平安、欢
乐、祥和的节日假期。现将有关事项通知
如下：
一、做好食品生产销售环节监管。针
对月饼、糕点等节令性食品和米面油、肉
蛋奶等节日消费量大的食品，加强生产销
售过程监管；针对农村集贸市场、城乡接
合部农贸市场、农村地区食品销售主体，
强化销售“三无”食品、假冒伪劣食品问
题排查整治；线上线下严厉打击肉制品生
产销售者掺杂掺假、以假充真、虚假宣传
等违法行为；加大对传统电商平台、直播
平台等网络食品交易第三方平台的监督
检查力度，确保平台企业严格审查入网食
品生产经营者资质、入网食品销售企业合
法合规经营。
二、做好餐饮服务环节监管。以旅游
景区、高速公路服务区、餐饮集中消费区
等为重点区域，以宴会中心、连锁餐饮店、
学校和养老机构等集中用餐单位食堂等
为重点对象，以冷荤凉菜、特色小吃、生
食海产品、冷加工糕点等风险高的食品为
重点品种，以网络餐饮、农村集体聚餐为
重点业态，加强对食品原料采购、食品添
加剂使用管理、餐饮具清洗消毒、从业人
员健康管理、制止餐饮浪费等方面的监督
检查，切实消除食品安全隐患，严防发生
食品安全事故。
三、做好食品安全抽检监测。组织开
展月饼、酒类等节日热销食品专项抽检，
加大风险隐患排查力度，发现不合格和问
题食品要按照“五个到位”原则及时开展
核查处置，切实防控食品安全风险。监督
抽检结果信息应当按照“时度效”原则及
时公布，回应社会关切。
四、严惩违法违规行为。依法依规、
从严从快打击超范围超限量使用食品添
加剂、用非食品原料生产食品、“幽灵外
卖”、网络食品交易第三方平台提供者未
履行审核查验义务等违法违规行为，严格
落实处罚到人要求，涉嫌犯罪的一律移送
公安机关追究刑事责任。针对舆情反映强
烈和群众投诉举报的食品安全违法线索，
加大案件查办力度，形成有效震慑。
五、做好值班值守和应急处置。指导
包保干部结合工作实际，对重点企业、重
点场所开展督导，发现问题第一时间督促
整改并及时通报。严格落实食品安全应急
值班、重大事项报告和领导带班等制度要
求。加强舆情监测和舆论引导，强化政媒
合作。一旦发生食品安全突发事件，要积
极稳妥处置并及时请示报告，坚决防止小
风险变成大问题。
国务院食安办
2025 年 9 月 19 日
