市场监管总局关于 2022 年市场监管部门食品安全监督抽检情况的通告 〔2023 年 第 12 号〕
发布时间：2023年12月30日
市场监管总局关于 2022 年市场监管部门食品安全监督抽检情况的通告
〔2023 年 第 12 号〕
2022 年，全国市场监管部门坚持以
问题为导向，完成食品安全监督抽检
6563388批次，依据有关食品安全国家标
准等进行检验，发现不合格样品 187572
批次，监督抽检不合格率为 2.86%，较
2021 年上升 0.17 个百分点。其中，第四
季度监督抽检不合格率为 3.23%。
从抽样食品品种来看，消费量大的
粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉
制品，蛋制品，乳制品等 5 大类食品，
监督抽检不合格率分别为0.68%、1.13%、
1.06%、0.27%、0.12%，均低于总体抽检
不合格率。与上年比，酒类、蔬菜制品等
28 大类食品抽检不合格率有所降低，但
餐饮食品、食用农产品等 5 大类食品抽
检不合格率有所上升。各类食品监督抽
检结果见附件。
从检出的不合格项目类别看，一些
不合格项目占抽检不合格样品总量为：
农药残留超标 33.31%，微生物污染
20.73%，有机物污染问题 11.12%，超范
围超限量使用食品添加剂 9.65%，重金
属等污染 8.04%，兽药残留超标 7.85%，
质量指标不达标 7.63%。
针对监督抽检发现的不合格样品，
市场监管部门已向社会公布监督抽检结
果，并按有关规定及时开展核查处置，
严格控制食品安全风险。
特此通告。
附件：2022 年全年及第四季度各类
食品监督抽检结果汇总表
市场监管总局
2023 年 5 月 16 日
附件
2022 年全年及第四季度
各类食品监督抽检结果汇总表
序号
食品种类
样品抽检
数量/批次
不合格样品
数量/批次
样品不合格率
全年
其中：第四
季度
1
餐饮食品
694245
56047
8.07%
9.40%
其中：餐饮具
257017
48229
18.76%
21.26%- 14 -
政策法规
序号
食品种类
样品抽检
数量/批次
不合格样品
数量/批次
样品不合格率
全年
其中：第四
季度
2
食用农产品
2665660
96634
3.63%
3.86%
3
炒货食品及坚果制品
94888
2655
2.80%
2.05%
4
蔬菜制品
153082
3623
2.37%
2.26%
5
酒类
215191
3619
1.68%
1.56%
6
淀粉及淀粉制品
123172
2030
1.65%
1.56%
7
糕点
282906
4551
1.61%
1.74%
8
冷冻饮品
28164
375
1.33%
0.78%
9
饼干
60549
783
1.29%
1.53%
10
水果制品
89622
1023
1.14%
1.17%
11
水产制品
46299
528
1.14%
1.05%
12
食用油、油脂及其制品
195825
2214
1.13%
1.14%
13
饮料
202062
2232
1.10%
1.20%
14
豆制品
116574
1267
1.09%
0.98%
15
薯类和膨化食品
51310
554
1.08%
1.24%
16
肉制品
178007
1889
1.06%
1.02%
17
方便食品
94257
977
1.04%
0.95%
18
蜂产品
21684
200
0.92%
0.66%
19
食糖
43495
384
0.88%
0.81%
20
茶叶及相关制品
61547
424
0.69%
0.61%
21
粮食加工品
419052
2865
0.68%
0.61%
22
调味品
335164
1825
0.54%
0.45%
23
特殊膳食食品
6312
23
0.36%
0.29%
24
速冻食品
84849
277
0.33%
0.32%
25
蛋制品
27643
75
0.27%
0.28%
- 15 -
政策法规
序号
食品种类
样品抽检
数量/批次
不合格样品
数量/批次
样品不合格率
全年
其中：第四
季度
26
糖果制品
76726
183
0.24%
0.14%
27
保健食品
31652
76
0.24%
0.16%
28
食品添加剂
8116
17
0.21%
0.37%
29
罐头
42166
79
0.19%
0.18%
30
乳制品
97322
116
0.12%
0.14%
31
可可及焙烤咖啡产品
3173
2
0.06%
0.09%
32
婴幼儿配方食品
10415
2
0.02%
0.00%
33
特殊医学用途配方食品
994
0
0.00%
0.00%
34
其他食品
1265
23
1.82%
0.73%
合计
6563388
187572
2.86%
3.23%
