研究揭示黄芪蜂蜜的特征标志物
发布时间：2023年12月30日
研究揭示黄芪蜂蜜的特征标志物
近日，中国农业科学院蜜蜂研究所蜂
产品质量与风险评估团队在黄芪蜂蜜特
征标志物研究方面取得新进展，为黄芪蜂
蜜的品质鉴别和产品开发提供了技术支
撑。相关研究成果在线发表在《食品化学
（Food Chemistry）》上。
黄芪是一种广泛应用的中药植物，具
有补气固表、利水消肿等功效。黄芪蜂蜜
也具有潜在的药用价值，研究黄芪蜂蜜的
特征标志物不仅有利于黄芪蜂蜜的质量
控制，更有利于黄芪蜂蜜相关特色产品的
开发应用。
该研究发现，毛蕊异黄酮和刺芒柄花
素是可靠的黄芪蜂蜜特征标志物，它们存
在于黄芪蜂蜜和黄芪植物中，但不存在于
其它蜂蜜中。研究进一步建立了黄芪蜂蜜
特征标志物定量分析方法，并结合生物活
性评价实验，证实了黄芪蜂蜜及其特征成
分具有良好的抗氧化活性。该研究不仅有
助于实现对黄芪特色蜂蜜的品质控制，也
为黄芪特色蜂蜜的开发应用提供了依据。
该研究得到国家自然科学基金、中国
农科院科技创新工程项目资助
