蜂花粉是酚胺和黄酮苷类化合物的“宝库”
发布时间：2023年12月30日
蜂花粉是酚胺和黄酮苷类化合物的“宝库”
近日，中国农业科学院蜜蜂研究所资
源昆虫产品加工与功能评价团队从蜂花
粉中新发现多个酚胺类和黄酮苷类化合
物，为开发蜂花粉的功能食品和先导药物
提供了重要支撑。相关研究成果发表在
《食品化学（Food Chemistry）》上。
蜂花粉通常被称为“微型营养宝库”，
富含多种营养成分，具有多种功能活性。
该研究从我国主产的20种单花蜂花粉中，
发现了 31 个酚胺及其 33 个异构体和 25
个黄酮苷。其中 19 个酚胺和 14 个黄酮苷
为蜂花粉中新发现的化合物。11 种蜂花粉
的酚胺类含量超过总重量 1%。表明在已知
的天然产物中，蜂花粉的酚胺类化合物种
类最多、含量最高。所鉴定的酚胺类成分
包括 5 个腐胺类、10 个亚精胺类和 16 个
精胺类及其异构体。以往研究表明，精胺
和亚精胺是前列腺液的主要成分，对前列
腺健康存在重要意义；亚精胺还通过自噬
作用发挥着“抗衰老维生素”作用。因此，
该研究新发现的酚胺类化合物为开发抗
前列腺炎和抗衰老的先导药物提供了重
要物质基础。
该研究得到了中国农业科学院科技
创新工程、国家蜂产业技术体系等项目资
助
