保健食品功效成分检测技术与方法》一书已出版发行

 

 

 

保健食品作为特殊的食品，一方面具有利于国民健康的积极影响和作用；但另一方面也存在着夸大作用、广告宣传违规违法、市场虚假宣传等现象，因此加强对保健食品的监管是大势所趋。

功效成分或标志性成分检测是保健食品质量控制的有效手段，是保健食品功能的关键所在，也是产品质量的主要指标。由于诸多方面的原因，我国保健食品的监管从研发、注册、生产、市场等多个环节均存在不少问题，保健食品的标准和质量控制水平还相当滞后，目前保健食品功效成分检测标准方法较少，难以满足检测工作和保健食品质量控制的需要。由中国药品生物制品检定所马双成研究员与魏锋副研究员主编的《保健食品功效成分检测技术与方法》一书已于2009年9月由人民卫生出版社出版。

该书含总论和各论两部分。总论包括保健食品概述、国内外保健食品发展现状、保健食品原辅料管理、保健食品功效成分或标志性成分、保健食品有关的标准、技术规范；各论介绍了200余种保健食品功效性成分的含量测定和薄层鉴别方法。该书对保健食品及食品卫生理化检测、保健食品的研发、注册、教学、生产及管理人员具有较大的参考价值。