102010年07月

如何留住蔬菜中的维生素C?

   现购现吃： 蔬菜越新鲜含维生素C超高，储存过久。蔬菜中的氧化酶能使维生素C氧化而破坏。   先洗后切： 如果先切后洗，蔬菜切断面溢出的维生素会溶于水而流失。切好的菜还要迅速烹调，放置...

102010年07月

蔬菜榨汁使用能加入胡萝卜吗?

 胡萝卜中的维生素含量虽然丰富，但它含有一种可破坏维生素C的酵素，这种酵素加热时就会停止作用。但是，如果采用榨汁和磨烂方法，就会把蔬菜的食物纤维破坏，胡萝卜中酵素的活性化就会增加，从而会破坏蔬...

102010年07月

豆腐和鱼合吃好吗?

         自古以来，豆腐就作为食药兼备的佳品，具有长肌肤、益颜色、填骨髓、加力气、补虚、能食等多方面的功能。 据测定，一般100克豆腐含钙量为140～160毫克，豆腐又...

102010年07月

大豆食品怎样搭配营养更高?

         大豆含有约40%的蛋白质，而且不含胆固醇，其蛋白质可以与优质的动物蛋白质相媲美。用大豆蛋白可制成与动物肉色、香、味、形十分相似的食品，口感(咬劲)也可与动物...

102010年07月

不吃主食(大米、小麦等五谷)有害吗?

 　　不吃主食(大米、小麦等五谷)会伤脾胃且会伤肝肾。 　　头发生长与脱落、润泽与枯槁，主要有赖于肾脏精气之充衰及肝脏血液的滋养，故“发为血之余”，青壮年时肝气血充盈，故头发长得快而光泽...

102010年07月

哪些人不宜饮牛奶?

         经常接触铅的人：牛奶中的乳糖可促使铅在人体内吸收积蓄，容易引起铅中毒，因此，经常接触铅的人不宜饮用牛奶，可以改饮酸牛奶，因为酸牛奶中乳糖多已转化成了乳酸...

102010年07月

只用豆奶喂养婴儿可以吗?

        豆奶是以豆类为主要原料制成的。目前，市场上出售的豆奶，品种多，价格适宜，食用方便，因而很受消费者欢迎。据分析，豆奶含有丰富的营养成分，特别是含有丰富的蛋...

102010年07月

促进骨健康，切莫一“钙”而论

中国人缺钙，当“补钙”已成为众多国人保健、强身的重要选择时，当“补钙”也将演变为一种社会现象时，其背后的真相更是扑朔迷离，让人想一探究竟。 　　钙缺乏性疾病比例并不高，“全民缺...

102010年07月

挑食的孩子要不要补维生素？

维生素是人类必需的营养要素之一，如果某一种维生素缺乏，便可能出现疾病，如夜盲症、佝偻病、坏血病、脚气病等，严重的还会引起死亡，可见维生素对人类生存的重要性。很多家长并不了解如何使孩子摄入充足的营养物质...

102010年07月

九常九饮防感冒

冬春交替时节，天气变化异常，容易患感冒。“九常”与“九饮”能增强人体抵御外邪的能力，使您远离感冒。     “九常”为日常防感冒的生活方式。    ...