102010年07月

鲜奶有哪些包装形式?

 　　鲜奶的包装形式主要有塑料袋装、盒装、瓶装，它与鲜奶的杀菌方式密切相关。 　　巴氏杀菌奶通称杀菌牛奶，大多采用简单的塑料袋或塑料瓶、玻璃瓶包装，一般采用的塑料袋为单层聚丙烯材料，由于这些材料...

102010年07月

什么是牛初乳制品?

　　牛初乳是指乳牛分娩后72小时之内分泌的乳汁，与常乳比较，牛初乳具有特殊的化学成分。初乳蛋白质含量高，脂肪和糖含量较低，铁含量为鲜奶的10～17倍，维生素D、A分别为3和10倍，含有较高活力的免疫抗体，具有独...

102010年07月

什么是炼乳?

 　　炼乳是“浓缩奶”的一种。炼乳是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品。炼乳加工时由于所用的原料和添加的辅料不同，可以分为加糖炼乳(甜炼乳)、淡炼...

102010年07月

你知道酸奶、乳酸菌饮料和酸性饮料的区别吗?

 　　酸奶不仅保存乳中原有的成分，并通过乳酸菌的作用，使酸乳具有较多的保健功能，特别是选用双岐杆菌、嗜酸乳杆菌作发酵剂。首先可在肠道内抑制有害菌的生长，调节肠道微生态平衡，增强人体的免疫系统。其次...

102010年07月

购买儿童食品的有哪些注意事项?

        为儿童购买食品应注意以下六点：         1.到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。  &n...

102010年07月

鉴别含甲醛水发食品的方法

     “甲醛”学名是福尔马林，在医学上是用来保存尸体的防腐剂。如果食用少量甲醛，会出现头晕、呕吐、腹泻等症状，过量食用还会导致昏迷、休克，甚至致癌。福尔马林是强致癌物。 &...

102010年07月

猪肉、牛肉、羊肉安全选购与食用

        选购放心的猪肉、牛肉和羊肉的方法： 一、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章； 二、看禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明...

102010年07月

如何安全选购食盐?

    1.看色泽。优质食盐应为白色，呈透明或半透明状；劣质食盐的色泽灰暗或呈黄褐色(硫酸钙或杂质过多)。     2.看结晶。纯净的食盐结晶很整齐，坚硬光滑，干燥、水分少，不易返...

102010年07月

马铃薯(土豆) 的安全选购与食用

         通常寒冷地方产的马铃薯，含淀粉多且质地细腻、味道爽口。一般来说以个头中扁大，形整均匀，质地坚硬，皮面光滑、皮不过厚，无损伤、糙皮、病虫害、热伤、冻伤，无...

102010年07月

如何正确识别标签与理解食品标签内容？

         掌握食品标签与标识的正确识别方法,不仅能使我们了解所购食品的质量特性、安全特性、食用、饮用方法等,还能使我们通过查看标签来鉴别伪劣食品,如果发现并证实其标...